Yoğurtsuz vezir parmağı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Vezir parmağı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli bir tatlı olarak bilinse de, yoğurtsuz versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu yazıda, yoğurtsuz vezir parmağı tarifi, gerekli malzemeler ve yapım sürecini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yoğurtsuz vezir parmağı hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 300 gram un
• 150 gram margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı, koymaksızın yapılabilir)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker

Tatlının üzerine dökülecek şerbet için ise aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yoğurtsuz vezir parmağı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şeker konularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.

2. Hamuru hazırlamak için bir karıştırma kabına un, kakao, kabartma tozu, margarini ve yumurtayı ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamur haline getirin.

3. Sıvı yağı ve ceviz içini de ekleyerek hamurun iyice yoğrulmasını sağlayın. Hamurun kıvamı çok yumuşak olmamalıdır.

4. Hazırlanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı çekmesi için bir süre bekletin.

Tatlı servisi, vezir parmağının üzerinin fındık ya da antep fıstığı ile süslenmesi ile yapılabilir. Soğuduktan sonra daha lezzetli bir hale gelir. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulması tavsiye edilir.

Yoğurtsuz vezir parmağı, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı seçeneğidir. Geleneksel tariflerden farklı olarak yoğurt kullanılmadan, daha hafif bir alternatif sunarak damaklarda farklı bir tat bırakır. Özellikle şerbetsiz tatlı sevenlerin beğenisini kazanacak olan bu tarif, hazırlama aşamasında dikkat edilmesi gereken birkaç adım ile evde kolaylıkla yapılabilir.