Sultanahmet köftecisi piyaz nasıl hazırlanır?

Sultanahmet Köftecisi'nin piyazı, nohut, soğan, sarımsak ve baharatların birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir mezedir. Bu yazıda, piyazın malzemeleri, hazırlanış adımları ve servis önerileri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Lezzetli ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunulmaktadır.

28 Ekim 2024

Sultanahmet Köftecisi Piyaz Nasıl Hazırlanır?


Sultanahmet Köftecisi, İstanbul'un en ünlü ve köklü restoranlarından biri olarak bilinir. Bu restoranın menüsünde yer alan piyaz, özellikle köfte ile birlikte servis edilen geleneksel bir meze olarak dikkat çeker. Piyaz, nohut, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle yapılan zengin bir lezzet sunmaktadır. Bu makalede, Sultanahmet Köftecisi piyazının nasıl hazırlandığını adım adım inceleyeceğiz.

Piyazın Malzemeleri


Piyaz hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • Nohut (1 su bardağı, haşlanmış)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
  • Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)
  • Sirke (2 yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe göre)
  • Karabiber (isteğe göre)
  • Limón suyu (1 adet)

Nohutun Hazırlanması


Piyazın en önemli malzemelerinden biri nohuttur. Nohutları hazırlamak için:
  • Öncelikle nohudu bir gece önceden suda bekletin. Bu, nohutların yumuşamasına yardımcı olacaktır.
  • Ertesi gün, nohudu süzün ve taze su ile bir tencereye koyarak haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
  • Haşlanan nohutları süzerek bir kenara alın.

Piyazın Hazırlanışı

Piyazın hazırlanışı için izlenecek adımlar şunlardır:
  • Geniş bir kaseye haşlanmış nohutları alın.
  • İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
  • İnce doğranmış maydanozu ilave edin.
  • Sirke, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek malzemeleri güzelce karıştırın.
  • Piyazı servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletmek, lezzetlerin uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.

Servis Önerileri

Sultanahmet Köftecisi piyazı, köfte ile birlikte servis edilebileceği gibi, tek başına hafif bir meze olarak da tüketilebilir. Piyazın yanında:
  • Taze ekmek
  • Yeşil salata
  • Turşu
sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, piyazın üzerine zeytinyağı gezdirmek ve nar ekşisi eklemek, yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Sonuç

Sultanahmet Köftecisi piyazı, hem besleyici hem de lezzetli bir mezedir. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan piyaz, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede verilen adımları takip ederek, evde kolayca piyaz hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın ki, piyazın lezzeti kullanılan malzemelerin kalitesine ve tazeliğine bağlıdır.

Ekstra Bilgiler

Piyazın tarihçesi oldukça eskiye dayanmaktadır. Osmanlı döneminde zengin sofralarda yer alan bu meze, zamanla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Farklı bölgelerde farklı tariflerle hazırlanabilen piyaz, özellikle Gaziantep ve Adana gibi şehirlerde kendine özgü versiyonlarıyla bilinir. Her bölgenin kendi yerel malzemeleri ve baharatları kullanarak hazırladığı piyaz, zengin bir kültürel mirası temsil etmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Buğrahan 28 Ekim 2024 Pazartesi

Sultanahmet Köftecisi piyazını hazırlamak için bu adımları takip etmek oldukça keyifli ve pratik görünüyor. Nohutun bir gece önceden bekletilmesi gerektiğini öğrenmek, benim için yeni bir bilgi oldu. Acaba nohutları haşlarken dikkat etmemiz gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca, piyazın buzdolabında en az 30 dakika bekletilmesi gerektiği kısmı da çok mantıklı. Lezzetlerin bir araya gelmesi için bu süre gerçekten önemli mi? Servis önerileri arasında nar ekşisi eklemek de harika bir fikir. Sizce, farklı baharatlar eklemek piyazın tadını nasıl etkiler?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Osmanlı Ailesi
Osmanlı Ailesi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
1. Ahmet Dönemi ve Savaşları
1. Ahmet Dönemi ve Savaşları
Osmanlıda Vakıf Nasıl İşletilirdi?
Osmanlıda Vakıf Nasıl İşletilirdi?
Vahdettin Hayatı ve Padişahlık Dönemi
Vahdettin Hayatı ve Padişahlık Dönemi
Emir Sultan Hayatı ve Ölümü
Emir Sultan Hayatı ve Ölümü
Fatih Sultan Mehmed
Fatih Sultan Mehmed
Güncel
2. Ahmet Dönemi ve Savaşları
2. Ahmet Dönemi ve Savaşları
Güncel
1. Murat Dönemi ve Hayatı
1. Murat Dönemi ve Hayatı
Güncel
İlk Osmanlı Medresesi
İlk Osmanlı Medresesi
3. Murad Dönemi Fetihler
3. Murad Dönemi Fetihler
Pargalı İbrahim Hayatı ve Dönemi
Pargalı İbrahim Hayatı ve Dönemi
Osmanlıda Hoşgörü ve Medeniyet
Osmanlıda Hoşgörü ve Medeniyet
1. İbrahim Dönemi ve Savaşları
1. İbrahim Dönemi ve Savaşları
Balkanlardaki Osmanlı Eserleri
Balkanlardaki Osmanlı Eserleri
IV. Murad Dönemi Siyasi Olaylar
IV. Murad Dönemi Siyasi Olaylar
Osmanlı Devletinin Kuruluşu
Osmanlı Devletinin Kuruluşu
Osmanlı Hukuk Sistemi Nasıl İşliyordu?
Osmanlı Hukuk Sistemi Nasıl İşliyordu?
4. Mustafa Dönemi ve Tarihi
4. Mustafa Dönemi ve Tarihi
Adile Sultan Hayatı ve Ölümü
Adile Sultan Hayatı ve Ölümü
Osmanlı Yükselme Dönemi
Osmanlı Yükselme Dönemi
Osmanlıda Veraset Sistemi
Osmanlıda Veraset Sistemi
Genç Osman Nasıl Öldürüldü
Genç Osman Nasıl Öldürüldü
Abdülmecit Dönemi ve Savaşları
Abdülmecit Dönemi ve Savaşları
Eyüp Sultan
Eyüp Sultan
Osmanlı Paraları Dönemleri ve Kullanımı
Osmanlı Paraları Dönemleri ve Kullanımı
Pir Sultan Abdal Hayatı ve Ölümü
Pir Sultan Abdal Hayatı ve Ölümü
Osmanlı Rus Savaşı
Osmanlı Rus Savaşı
İltizam Özellikleri ve Uygulanışı
İltizam Özellikleri ve Uygulanışı
Kösem Sultan Hayatı ve Dönemi
Kösem Sultan Hayatı ve Dönemi
5. Murat Dönemi ve Savaşları
5. Murat Dönemi ve Savaşları